Jos van Emden was 16 jaar profwielrenner en reed zijn volledige professionele carrière voor de voorlopers van Jumbo-Visma, waaronder Rabobank, Belkin, LottoNL-Jumbo en Team Jumbo-Visma. Hij groeide uit tot een van de sterkste Nederlandse tijdrijders van zijn generatie. Zijn grootste succes behaalde hij met de winst in de slottijdrit van de Giro d’Italia in 2017, het jaar waarin hij ook een belangrijke bijdrage leverde aan de eindzege van Tom Dumoulin. Daarnaast werd hij driemaal Nederlands kampioen tijdrijden (2019, 2020 en 2023) en won hij meerdere prologen en tijdritten.

Binnen het peloton stond Jos bekend als een betrouwbare en loyale ploeggenoot, die zich jarenlang in dienst stelde van het team. Zijn nuchtere karakter, doorzettingsvermogen en gevoel voor humor maakten hem geliefd bij ploeggenoten en supporters. Tegenwoordig zet hij zijn jarenlange ervaring in als ploegleider, waar hij met een no-nonsense mentaliteit, oog voor teamspirit en passie voor de sport zijn kennis doorgeeft aan de volgende generatie renners.